Jäätelökoneen käyttöohjeet – näytämme miten

Sinä päätät raaka-aineet, joten allergioiden,

mieltymysten tai ruokavalion huomiointi on helppoa. Jäätelökone sekoittaa massaa jatkuvasti jäädyttämisen aikana, mikä estää jääkiteiden muodostumisen ja takaa kermaisen lopputuloksen joka kerta.

Nykyaikaisissa koneissa on valmiit ohjelmat klassisesta kermajäätelöstä sorbettiin ja jääjogurttiin asti.

Jäätelönhimo iskee milloin tahansa – oikealla koneella sen voi toteuttaa nopeasti. Kompressorillinen jäätelökone valmistaa jäätelöä alle tunnissa. Kompressorittomat mallit vaativat kulhon esipakastamisen, yleensä vähintään kahdeksaksi tunniksi etukäteen.

1–1,5 litran kone riittää hyvin yhdelle tai kahdelle hengelle,

mutta perheelle tai silloin kun vieraita käy usein kannattaa harkita vähintään kahden litran mallia. 

Helppo puhdistaminen on asia, jonka monet aliarvioivat ostovaiheessa – arjessa sillä on kuitenkin suuri merkitys. Valitse malli, jonka osat ovat astianpesukoneen kestäviä ja helppo irrottaa.

Huomioi myös:

• Äänitaso – jotkut koneet käyvät melko kovalla äänellä toimiessaan
• Ohjelmat – sorbetti-, jääjogurtti- ja gelato-ohjelmat tuovat lisäjoustoa
• Säilytystila – kone pitää mahtua kaappiin, kun se ei ole käytössä

Markkinoilla on jäätelökoneita edullisista malleista kehittyneempiin versioihin. Hinta vaihtelee huomattavasti mallista ja ominaisuuksista riippuen.

Etu on se, että mausta, koostumuksesta tai ainesosaluettelosta ei tarvitse tinkiä.

Kun lasket kulut, lönsamhet näkyy nopeasti: kotitekoisen kermajäätelön raaka-ainekustannukset ovat murto-osa kaupan premium-jäätelön hinnasta. Kotona tehty jäätelö maistuu paremmalta ja tiedät tarkalleen, mitä siinä on. 

Sekoita ainekset keskenään – ja pakasta seos 24 tunnin ajan ennen kuin laitat sen koneeseen.

Aseta pakastettu seos koneeseen ja valitse haluamasi ohjelma. Jäätelökone tekee työn puolestasi ja tuottaa tasaisen, kermaisen koostumuksen.

Noin 2–4 minuutin kuluttua jäätelö on valmis annosteltavaksi. Jos haluat kiinteämmän koostumuksen, siirrä jäätelö pakastimeen vielä 20 minuutiksi ennen tarjoilua – yksinkertainen vinkki, joka tekee ison eron rakenteeseen. 

Laite on kompressoriton malli,

mikä tarkoittaa, että kulho pitää esipakastat pakastimessa vähintään 8–12 tuntia ennen käyttöä – tämä vaatii pientä ennakointia, mutta pitää hinnan kohtuullisena.

Kone toimitetaan kolmella 480 ml:n Tritan-kulholla, ja yhteiskapasiteetti on 1,4 litraa – sopii hyvin yhden tai kahden hengen kotitalouteen. Se ei käsittele pelkästään klassista kermajäätelöä, vaan myös sorbettia, gelatoa ja jääjogurttia yhdeksän valmisohjelman ansiosta.

Muotoilu on kompakti ja vie vähän tilaa keittiöpöydältä, joten se on helppo säilyttää kaapissa käyttökertojen välillä.

Korvaa kerma kreikkalaisella jogurtilla tai kookoskermalla –

kaloritaso laskee huomattavasti, eikä kermainen rakenne kärsi.

Hedelmät toimivat erinomaisena luontaisena makeuttajana. Banaani antaa samettisen pohjan ja luontaisen makeuden. Pakastetun mangon tai marjojen kanssa lisättyä sokeria ei juuri tarvita.

Proteiinipitoiset versiot ovat myös suosittuja – lisää seokseen pari ruokalusikallista maapähkinävoita tai mantelijauhoa kyllästävyyden lisäämiseksi. Tuloksena on jäätelö, joka pitää nälän poissa pidempään.

Maitotuote-pohjainen jäätelö, kuten jogurttijäätelö tai rahkajäätelö, on hyvä välimaasto maun ja terveellisyyden välillä. Parasta on, että näet tarkalleen mitä syöt – ilman piilolisäaineita tai keinotekoisia aromeja, joita kaupan "kevyt"-vaihtoehdoissa usein on.

Jogurttijäätelö on loistava vaihtoehto, kun haluat raikkaampaa ja hieman hapokkaampaa jäätelöä.

Kreikkalainen jogurtti, jossa on vähintään 10 % rasvaa, antaa parhaan tuloksen – alhaisempi rasvapitoisuus verrattuna kermaan tarkoittaa, että jääkiteitä muodostuu helpommin, mutta juuri tämän ongelman jäätelökone ratkaisee jatkuvalla sekoittamisella.

Mausta seos hunajalla, passionhedelmällä tai sitruunankuorella suoraan seokseen selkeän makuprofiilin saavuttamiseksi. Hyvä nyrkkisääntö on noin 500 grammaa jogurttia per erä.

Huomioi, että jogurttijäätelön kanssa hävikkiä voi syntyä – jopa 299 grammaa voi jäädä kiinni kulhoon ja lastaan. Huuhdo kulho haalealla vedellä heti annostelun jälkeen, jotta saat kaiken irti.

Kerman rasvapitoisuus vaikuttaa suoraan koostumukseen. –

Mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä kermainen ja pehmeämpi lopputulos.

Seos, jossa on vähintään 35 % rasvaa, antaa sen samettisen rakenteen, jota ei saavuteta laihemmilla vaihtoehdoilla. Kone sekoittaa seosta jatkuvasti jäädytyksen aikana, estäen suurten jääkiteiden muodostumisen ja varmistaen tasaisen koostumuksen läpi ja läpi.

Vanilja on selkeästi suosituin mauste, mutta suklaa, kinuski ja marjat toimivat yhtä hyvin pohjana. Lisää mausteainesosat seokseen ennen pakastamista, jolloin aromit jakautuvat tasaisesti koko massaan.

Suklaajäätelö ohje on yksinkertainen: lisää kaakaojauhetta tai sulatettua tummaa suklaata perusmassaan. Halutessasi voit lisätä suklaalastuja Mix-in-ohjelmalla koneen avulla.

Kompressorittomat koneissa kulho pitää olla pakastimessa vähintään 8–12 tuntia ennen käyttöä – laita se sinne edellisenä iltana, niin se on valmis seuraavana päivänä.

Varsinainen käyntiaikа koneessa on yleensä 2–4 minuuttia reseptin ja määrän mukaan. Jos haluat kiinteämpää jäätelöä, lisää muutama minuutti pakastimessa koneen sammumisen jälkeen.

Kaikki yhteen laskettuna prosessi vie alle 10 minuuttia aktiivista aikaa, kun kulho on jo esijäähdytetty. Tämä tekee jäätelökoneesta realistisen valinnan myös arki-iltana, ei pelkästään suunniteltuja vierasjuhlia varten.