Ainesosat
| Broilerin siivet: | |
| 800 g | broilerin siipiä |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | maissitärkkelystä |
| 2 tl | cayennepippuria |
| 2 tl | sitruunapippuria |
| 2 tl | suolaa |
| 2 tl | valkopippuria |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| Buffalo-kastike: | |
| 3 dl | valitsemaasi tulista kastiketta |
| ½ dl | hunajaa |
| 50 g | voita |
Toimi näin
-
Valmistele broilerin siivet:
-
Leikkaa siivet kahteen osaan nivelestä, jos ne eivät ole valmiiksi leikattuja.
-
Huuhtele siivet huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
-
Leivitä siivet:
-
Sekoita vehnäjauhot, maissitärkkelys ja kaikki mausteet (cayenne, sitruunapippuri, suola, valkopippuri, paprikajauhe) suuressa kulhossa.
-
Lisää siivet kulhoon ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät tasaisesti jauhoseokseen.
-
Kypsennä air fryerissa:
-
Esilämmitä air fryer 200 °C:seen.
-
Aseta siivet koriin tasaiseksi kerrokseksi (tarvittaessa useassa erässä).
-
Kypsennä noin 35 minuuttia. Käännä siivet puolivälissä, jotta ne paistuvat tasaisesti ja saavat rapean pinnan.
-
Valmista buffalo-kastike:
-
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
-
Lisää tulinen kastike ja hunaja, sekoita.
-
Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti. Pidä lämpimänä tarjoiluun asti.
-
Sekoita siivet kastikkeen kanssa:
-
Kun siivet ovat kypsiä, siirrä ne suureen kulhoon.
-
Kaada lämmin buffalo-kastike päälle ja sekoita hyvin, jotta siivet peittyvät kunnolla.