Onko kahvin kanssa mitään parempaa kuin klassinen, mehevä ja täyteläinen korvapuusti? Tutustu tähän herkulliseen klassisten korvapuustien reseptiin.
Ainesosat
| 150 g | voita tai margariinia huoneenlämpöisenä (tai 1½ dl juoksevaa) |
| 5 dl | maitoa |
| 50 g (1 pkt) | hiivaa makeisiin leivonnaisiin |
| 1 dl | sokeria tai vaaleaa siirappia |
| ½ tl | suolaa |
| 2 tl | jauhettua kardemummaa |
| 800 g (noin 1,4 l) | vehnäjauhoja |
| Kanelitäyte: | |
| 150 g | huoneenlämpöistä voita tai margariinia |
| 1 dl | sokeria |
| 2 rkl | kanelia |
| Voiteluun: | |
| 1 | kananmuna |
| Raesokeria tai rouhittuja manteleita |
Toimi näin
-
Lämmitä maito 37 asteeseen (kädenlämpöiseksi).
-
Murenna hiiva 3–4 litran kulhoon. Kaada maito päälle ja sekoita. Lisää rasva, sokeri tai siirappi, suola ja halutessasi kardemumma.
-
Mittaa jauhot ilmavasti suoraan pussista. Älä kopauta mittaa. Lisää jauhot taikinaan, mutta säästä ½ dl leivontaan.
-
Vaivaa taikinaa voimakkaasti noin 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin, kunnes se on kimmoisaa.
-
Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
-
Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla pöydällä ja jaa se neljään osaan. Kauli jokainen osa pitkänomaiseksi levyksi.
-
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä ohut kerros taikinalevylle. Kääri rullaksi.
-
Anna leivonnaisten jäähtyä ritilällä leivinliinan alla.
-
Korvapuustit: Leikkaa rulla 10 osaan ja aseta palat leivontavuokiin tai leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkuupinta ylöspäin. Anna kohota liinan alla noin 40 minuuttia. Kuumenna uuni 225–250 asteeseen. Voitele kananmunalla ja paista uunin keskit
-
Pitkot: Tee rullaan viiltoja ja käännä suikaleet vuorotellen vasemmalle ja oikealle. Anna kohota noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele kananmunalla ja paista uunin alatasolla noin 20 minuuttia.