Skellingtonin Halloween-piirakka

Toimi näin

1. Valmista taikina: sekoita pehmeä voi, suola ja tomusokeri käsin tai sekoittimella. Lisää kananmuna ja sekoita voimakkaasti. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo.

2. Vaivaa taikinaa käsin poistaaksesi voijäämät. Kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

3. Valmista karamellisoidut omenat: kuori omenat ja poista siemenkodat, leikkaa ne sitten kuutioiksi. Kuumenna pannusi kunnes Thermo-Signal on täysin punainen ja lisää ainekset.

4. Kuumenna voi sokerin kanssa pannulla valmistaaksesi kullanruskean karamellin. Lisää omenat karamelliin ja kypsennä keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia, kunnes karamellista on haihtunut kosteus. Lisää kaneli ja sekoita.

5. Kuumenna uuni 180°C.

6. Voitele Ingenio-pannun sisäosa. Kauli murotaikina noin 3 mm paksuiseksi ja vuoraa Ingenio-pannun sisäosa. Levitä karamellisoidut omenat tasaisesti ja silota pinta mahdollisimman tasaiseksi. Laita sivuun.

7. Muotoile jäljellä oleva taikina palloksi, kauli se sitten jälleen leivinpaperin päällä kunnes se on noin 3 mm paksu.

8. Leikkaa Halloween-kuvio (Skellington) taikinaan terävällä pikkuveitsellä ja aseta se sitten pakastimeen noin kymmeneksi minuutiksi.

9. Ota kuvioitu taikina pois pakastimesta, käännä se piirakan päälle ja poista leivinpaperi varovasti. Muotoile taikina sormin niin, että se sopii piirakkaan.

10. Käytä sutia poistaaksesi ylimääräinen jauho ja sen jälkeen peitä piirakka juoksevalla crème fraîchella.

11. Laita piirakka uuniin ja paista 40 minuuttia.

12. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.